| "La ’mbanata" |
Ingredienti: |
| ricotta siero pane raffermo |
| ricotta séru pà réfattu |
Preparazione: |
| Spezzettate il pane raffermo, tuffatelo dentro lu séru callu e la ricotta nel paiolo. |
Attrezzi tradizionali: |
| La tiélla insalatiera Li cucchiari Cucchiai di corno di montone |
Familiari impeganti nella preparazione: |
Circostanze in cui si mangiano i piatti: |
| Tipica della cultura pastorale, la ’mbanata si mangiava ancora calda nel luogo dove era prodotta. |
Proverbi: |
| Tu non ce té le pecore e le mugni l’atri fau la ricotta e tu te la magni. |
In quale comune puoi mangiare questo piatto: |
| S. Polo dei Cavalieri |
