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Zuppa di pane

"La ’mbanata"
 

Ingredienti:

ricotta
siero
pane raffermo
ricotta
séru
pà réfattu
 

Preparazione:

Spezzettate il pane raffermo, tuffatelo dentro lu séru callu e la ricotta nel paiolo.
 

Attrezzi tradizionali:

La tiélla             insalatiera
Li cucchiari        Cucchiai di corno di montone
 

Familiari impeganti nella preparazione:

 
 

Circostanze in cui si mangiano i piatti:

Tipica della cultura pastorale, la ’mbanata si mangiava ancora calda nel luogo dove era prodotta.
 

Proverbi:

Tu non ce té le pecore e le mugni
l’atri fau la ricotta e tu te la magni.
 

In quale comune puoi mangiare questo piatto:

 
S. Polo dei Cavalieri

ultimo aggiornamento di Venerdì 02 Marzo 2018 15:19
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